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1. 怎么样形容竹笋？

1、怎么样形容竹笋？

竹笋，也称竹肉、竹胎、竹芽，是竹的芽胞发育而成。冬季藏在土中的叫冬笋，肉质细嫩，鲜美无比，有“笋中皇后“之誉”，春天破土而出的叫春笋，笋体肥大，美味爽口。《本草纲目》指出竹笋有“化痰、消痰、爽胃”之功，清代《随息居饮食谱》也说：“笋，甘凉，舒郁，降浊升清，味冠素食”。

中国人是好吃竹笋的，《诗·大雅》就曾记载：“其簌维何，维笋维蒲”。可见自古以来，就视竹笋为上好的蔬菜，而北宋著名美食家苏东坡，初到黄州立刻就吟出“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”之句，后来传诵一时的“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”，更是明白表示笋是餐餐所不可少的。

春笋，味美爽口，略带苦涩，以独特的鲜嫩赢得人们的青睐，被誉为春天的“菜王”，且早在古代就脍炙人口，为人们所喜爱，素有“尝鲜无不道春笋”之叹。据说唐太宗很喜欢吃笋，每逢春笋上市，总要召集群臣吃笋，谓之“笋宴”。他用笋来象征国事昌盛，也用笋来比喻大唐天下人才辈出，犹如“雨后春笋”。

春笋的食用方法很多，炒、烧、煮、煨、炖等均可，皆成佳肴。可荤可素，可汤可菜，做法不同，风味各异。即使是一支大的竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档使用，各具特色。如嫩头可用来炒食，或作为肉圆、馅心的配料，中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料，根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。

笋在地方菜肴中占有一席之地，如江苏的“如意春笋”、浙江的“南肉春笋”、四川的“干烧笋”、上海的“笋腌鲜” “拌双笋”、福建的“鸡茸金丝笋”等，都是鲜美无比的佳肴。北方各地也有不少用笋做成的名菜，但鲜笋长途运输后，质地老化，比南方刚出土的笋做成的菜要略为逊色些。民间一些用笋做成的小菜，像湖南的凉拌鸡毛笋，江西的甜酸小笋，浙江的腌菜拌小笋等，都具有不同的乡土风味。

值得一提的笋尖也是好东西，肉丝炒笋尖很有味，羼在素什锦或烤麸之类里面也好，甚至以笋尖烧豆腐也别有风味。笋尖之外还有所谓“素火腿”者，是大片的制炼过的干笋，黑黑的，可以当作零嘴啃。

春笋不但细嫩清脆，而且样子也漂亮，细细长长的，洁白光润，没有一点瑕疵。春雨之后，竹笋骤发，水分充足，纤维特细，所以古人常用春笋形容妇女手指之美：秋波浅浅银灯下，春笋纤纤玉镜前。

不过春笋季节不长，所以以笋为生的临安人，每逢天目山春雷响起，深山中的村民便抓紧时间，踩着时节的脚步，赶赴大山挖掘雷笋，换得一定的经济收入，同时也会留下少量的雷笋制作各色美味，犒赏自己。

当然，除去春笋之外，冬笋也是更多人的绝佳喜爱，虽说它们本为一体，只是出土先后有别，但因冬笋深藏不露，所以质地细密，口感上也略胜春笋。不过要想发掘出质量上乘的冬笋，没有老道的经验和精准的目光，很难享受到冬笋的极致口感，毕竟，极致的美食总是留给最勤劳的人们。

尖尖的竹笋 、新鲜的竹笋、 胖胖的竹笋 、淡黄色的竹笋、鲜美无比的竹笋 、破土而出的竹笋、生机勃勃的竹笋。

形容词的用法：

1、性质形容词一般能受“不”和“很”的修饰。如“不大、很大、不生动、很生动”。少数状态形容词不受“不”和“很”的修饰，如不说“不冰凉、很冰凉、不雪白、很雪白、不初级、很初级”。

2、能修饰名词，经常作谓语或定语。如“大眼睛、高楼、冰凉的酸梅汤、初级职称。”

3、部分形容词可以重叠。如“大大、长长、高高”。

4、可以带宾语。

生笋刚出来的像小山，一座一座的，抱出来又白又胖

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