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1. 厨师的品行道德是什么？

1、厨师的品行道德是什么？

厨师是一个职业，是一种高尚的职业，每一个人都能做厨师，但不一定能做一个称职的厨师，以及成为名师，名厨，为什么？首先看他是否爱岗敬业其次是否具有高尚厨德。而厨德就是职业道德修养，这就需要我们厨师不光会炒几个菜，能刻上几个花就行了，还要从道德品行来严格要求自己。

过去一提到厨师，人们也就想到，脏兮兮的工作服，恶劣的工作环境，以及不高薪水，旧社会厨师被叫着火夫、火头、饮人、当局、厨子、厨人、小厮儿、大师傅，加上文化水平低，家穷，父母让孩子学一个厨师能有一碗饭吃就行了思想在作怪，最后做厨师始终处于社会的最底层，就连圣人孔夫子立书，一方面是“食不厌精”，“脍不厌细”另一方面又是“君子 远小厨也”

我们厨师行为规范和中国餐饮业发展有作密切相关的关系，特别是当代厨师要为振兴中华民族食文化担起应有的责任，把“烹饪王国”之美称再推向一个新的高峰。

一名优秀厨师，不但要通晓精深的厨理（理论）掌握精湛的厨艺，而且还要具备高尚的厨德，也就是说要具备厨技，厨艺，文化素养及品行规范，自身素质，这有具备以上几点，那你才是一个德艺双馨合格的一个厨师。

对职业厨师来说，人格就是厨德。德是才之师，是成就事业的基础。厨德应随厨艺传、学艺必须德为先，若轻厨德求厨艺，厨艺再高也枉然。技术娴熟只是一个前提和手段，如果只限技巧和表演，不在“技近道乎”上做文章，便无多大收获。技术不精可以向老师学习，技术以外的铺助条件则是靠自己创造的。不读万卷书，不行万里路，欲做名厨，岂可得乎！

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